Selasa, 17 Maret 2009

Marble Puding Busa


Bingung mau bikin puding apa untuk ikutan Puding Week NCC. Buka-buka kumpulan resep jadul dapat resep puding ini. Puding ini sederhana dan relatif mudah bikinnya plus nggak ribet. Buat teman-teman yang pengen bikin puding yang enak, sederhana, nggak ribet dan enak, ini Bunda sertakan resepnya ya.

Marble Puding Busa
Sumber : Sedap Sekejap Khusus Pemula th 2003

Bahan :

900 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
200 gram gula pasir
8 putih telur
4 kuning telur
50 gram mentega, dilelehkan
100 gram dark cooking chocolate


Cara Membuat :
  1. Rebus susu, agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih
  2. Tuang sedikit adonan dalam kuning telur, aduk rata lalu masukkan ke dalam adonan lagi. Aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan mentega cair. Sisihkan
  3. Kocok putih telur hingga kental
  4. Tuang campuran puding hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
  5. Tim dark cooking chocolate hingga leleh dalam plastik segitiga.
  6. Tuang 1/4 bagian adonan ke dalam loyang tulband. Semprotkan DCC ke atas puding. Coret-coret dengan lidi.
  7. Tuang lagi 1/4 bagian puding. Semprotkan lagi dengan DCC dan coret-coret. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Bekukan

Selasa, 10 Maret 2009

Bazaar Amal SDIT Al Jannah




Selasa 10 Maret 2009 di sekolahannya Daffa, SDIT Al-Jannah diadakan bazaar amal untuk Palestina. Di bazaar ini anak-anak menjual hasil karyanya masing-masing. Daffa kebagian menjual lukisan gitar hasil karyanya. Daffa bikin 3 buah lukisan dan ketiganya laris terjual. Sayang Bunda dan Ayah nggak ada yang ingat buat motret hasil lukisannya. Jadi nggak ada kenang-kenangannya deh.
Selain itu Daffa juga bawa cupcake dan kukis hias buat dijual. Alhamdulillah, Daffa cerita baru dimulai acara bazaarnya, cupcake dan kukis hiasnya langsung habis terjual. Semua hasil penjualan cupcake dan kukis hiasnya disumbangkan untuk Palestina. Bunda ikut senang karena acara Bazaar Amal Daffa di sekolah sukses.

Jumat, 06 Maret 2009

Bolu Kukus Gula Merah

Nyobain bikin bolu kukus pake gula merah. Bolu kukus ini tanpa emulsifier dan air soda tapi cuma pake soda kue dan baking powder. Sedang cairannya dari air larutan gula merah dan minyak goreng. Gula merahnya pakai gula aren asli. Masih punya gula merah kiriman dari Bengkulu. Kalo gula merah asli dari Bengkulu pasti enak deh. Apalagi gula merah ini asli dibikin sendiri oleh saudara di Bengkulu. Selain rasanya enak kebersihannya juga terjamin. Awalnya pengen bikin setengah resep aja tapi ternyata waktu merebus gula merahnya lupa takaran airnya nggak setengah. Jadinya tetap bikin satu resep dan alhamdulillah mekar semua malah ada yang terbelah 4. Satu resep jadi 29 buah. Bisa bagi-bagi tetangga dan dibawa ke kantor.

Rhumball

Rhumball ini dibuat dari sisa-sisa potongan cake bisa dari pinggiran kue maupun dari kue hasil carving. Cake dihancurkan dan dicampur dengan coklat ganache terus dibentuk bulat dan digulingkan di meises pelangi. Rasanya enak dan manis. Dari namanya harusnya diberi tambahan rhum tapi berhubung rhum sampai saat in belum halal jadi Bunda nggak pake deh. Mungkin kalau diberi cincangan kacang mede di dalamnya bisa jadi lebih enak. Thanks to Lia Indriani buat idenya ya. Anak-anak doyan banget dan bisa buat bekal ke sekolah.

Senin, 02 Maret 2009

Cupcake Coklat

Sisa adonan bikin tart space frame Bunda bikin cupcake aja. Bunda pake resep browkusnya NCC tapi dipanggang bukan dikukus. Hiasan atasnya dengan coretan WCC + trimits. Lumayan untuk bekal anak-anak ke sekolah hari ini.

BDCK Space Frame & Bunga


Baru kali ini nyobain bikin kue yang dicarving. Padahal bentuknya sederhana sekali tapi ternyata susah juga. Berhubung yang ulang tahun perusahaan space frame jadi kuenya pun pakai hiasan potongan komponen dari space frame. Terdiri dari potongan pipa baja (yang warna putih), ada hexnutsnya dan balljoint. Semuanya ditopping pake fondant. Susah euy nutupin fondant ke permukaan 3D begini. Salut banget deh ama teman2 yang jago bikin kue 3D pake fondant. Warna pipa dan balljointnya kurang oke jadi nggak ngejreng. Masih agak nggak sreg kalo pake pewarna yang banyak.
Base cakenya biasa aja pake 2 layer sacher lapis coklat ganache. Pagar kuenya pake biskuit timtam (cari yang gampang). Pipanya pake bolu gulung keju. Balljoint dari cake coklat. Tadinya pipa dan balljointnya pengen pake coklat modelling tapi karena kerjanya bukan di ruang AC jadinya terlalu lembek akhirnya ganti haluan pake fondant deh.
Alhamdulillah respon dari orang-orang baik semua dan surprise ada pipa dan balljoint yang bisa dimakan. He..he..he... musti banyak latihan dan bergaul dengan fondant nih.